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三七被明代药学家李时珍称为“金不换”。云南文山是三七的主要产区，且文山所产的三七品质是最为上乘的。作为云南唯一的，也是最大的一个中药材市场-菊花园中药材是场，是全国三七最主要的集散地之一。
市场上销售的三七，一般分为打磨七和水洗七两种。打磨七易于保存且比较美观，适合送人，装礼盒。水洗七一般根据土壤颜色不同，呈现红色、黄色、灰色、白色等，所谓水洗七也就是采挖后直接清洗晒干，没有经过打磨打蜡的七，纯天然，适合直接磨粉服用。
三七的主要功效是活血化瘀，止血、散血、定痛。主治：跌打瘀肿、心痹绞痛、血淤闭经、痛经、产后阴瘀等。现在多用三七作为保健药膳，用于预防高血压等心血管疾病。老年人常服可有效保持心血管健康。一般打粉还可1比1比1加入山楂、紫丹参两味中药效果更佳。
三七一般种植3-4年收获，打掉花蕾，不留种，直接采挖的三七叫做“春三七”一般在每年的10-11月份采挖，品质好，产量高。培育过种子再采挖的三七叫做“冬三七”，品质差，产量低。简逸的三七都是高档春三七。
