端午节买粽子有规可循

　　5月31日，是我国一年一度的端午节。根据习俗，家家户户都要在端午节吃粽子。5月24日，沈阳市消协发布2006年第3号消费警示，提醒广大消费者在选购粽子时莫“以貌取粽”，遵循“八步骤”、牢记“七不买”，健康平安过端午。

　　沈城粽子市场存在四问题

　　临近端午节，沈阳市消费者协会工作人员以普通消费者的身份到沈阳部分粽子卖场进行了消费体验，发现了四个问题：一是存放速冻粽子的部分冷柜温度达不到标准；二是粽子的食品标签内容不完整；三是现场包制的粽子卫生条件较差，加工人员有不戴口罩现象；四是个别消费者选购新鲜粽子时有用手挑选的不卫生行为。

　　粽子生产销售有严格规定

　　记者从沈阳市消协了解到，中国商业联合会在2005年颁布了关于粽子的行业标准，规定了粽子的产品分类、技术要求、试验方法、检测规则以及标志、包装、运输、贮存和销售的要求，通过标准的粽子将在包装上贴上有标准号“SB／T10377”的标签。消费者可以根据这个标签选购各类粽子。

　　《标准》中规定，粽子在市场上出售时，按不同保鲜方式分为新鲜类、速冻类、真空包装类。粽子在包装上的标签除了应符合全国食品工业标准化技术委员会提出、国家技术监督局批准的GB／7718标准的要求外，还应标明食用方法、食品名称应标明商品的属性、粽子品种名称应标明粽子馅料的主要原料。除了粽叶没有另外包装的粽子，应在每个容器的显著位置标上产品标签。产品标签的内容应包括：食品名称、配料表、保质期、生产日期、保存条件、食用方法、包装规格、制造者和地址等。包装图示应符合GB／191规定。没有包装的速冻产品不得销售，严禁拆包零称。

　　粽子在贮存和销售时应保持清洁卫生，新鲜类粽子和真空包装的粽子应控制在常温；速冻类粽子应在－18℃以下贮藏。消费者在选购速冻粽子时要观察冷柜显示的温度。消费者买到标志、包装、运输、贮存和销售符合要求的粽子，按照标明的加工方法加工后，还必须观察粽叶、粽体、馅料、露角情况，无异常就可以放心食用了。

　　优质粽子啥特征

　　据市消协工作人员介绍，优质粽子应符合下面的特征：粽叶未经有毒有害物质处理，煮后颜色自然，呈淡黄色。粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体有光泽，粽体和馅料具有与所用物料相应的色泽，米粒不过烂，粽子内外无杂质，无夹生，没有霉变、生虫。品尝滋味与气味时，口感熟而不烂，咸甜适中，具有粽叶、糯米及其它所含物料固有的香味。如何选购粽子

　　市消协提醒广大消费者，为了食品安全和身体健康，端午节买粽子遵循“八步骤”，牢记“七不买”。

　　“八步骤”是：一、选择信誉度好的商家或卖场；二、认清知名品牌标识；三、看好冷柜温度必须达标；四、检查粽子包装完好无破损；五、仔细阅读标签；六、认准QS标识和“SB／T10377”标准号；七、保存购买凭证；八、一次不要购买过量并按照要求加工和储存。

　　“七不买”是：一、不买流动商贩露天加工的粽子；二、不买标签内容不完整或字迹模糊的粽子；三、不买温度不达标的粽子；四、不买没有包装的速冻粽子；五、不买拆包零称的速冻粽子；六、不买粽叶鲜绿的粽子；七、不吃煮后颜色更鲜绿的粽子。本报记者田茹茵记者电话：88811656