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也称松露,具有独特的香味、口感和营养价值,人类食用块菌已有上千年的历史。主要食用种为黑孢块菌,夏块菌和白块菌三种。其半人工栽培的方法也相同:栽培程序为培育树苗;人工接种形成感染苗;感染苗移栽;翻根修整等管理;5~7年开始形成子实体。子实体可持续成形20~30年;在欧美等发达国家,块菌号称“黑色金刚石”,是野生菌的极品,它与鱼子酱、鹅肝酱同被称为三大珍品。
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