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古树茶与台地茶的区别
·这里以西双版纳州景洪市与勐海县交界的南糯山为例进行对比说明,南糯山是一座著名的普洱茶古茶山。自20世纪50年代,科技工作者在南糯山发现有800多年历史的栽培型茶王树后(距今已有1800多年),南糯山,由此被国内外茶叶专家认为是世界茶叶的发源地之一。这棵“茶王树”,也由此成为世界各地茶界人士心目中的神树,不远万里,纷纷从世界各地前来朝拜。
·目前,南糯山上还保存着1万多亩各个时期的古茶园。园中的老茶树,散落在茂密的杂木林中,与森林交织在一起,这些老树茶大多在百年以上,每年仍不停地长出新叶,发出朵朵幽香的茶花。老树茶:采制于百年以上的古老茶园,茶病虫害少,不需用药防治,也不进行修剪等管理措施,是一种地道的天然老树茶。台地茶:指采制于近十年发展的密植茶园,基本特点是“集中连片、高产”,伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。
·好的台地茶也一样的好,但最好的还是古树茶纯料制的茶,这些可算上好的或高档.当前,老树茶成为时尚,价格连年倍增,至2006年,南糯山老树茶的晒青茶卖价一般是台地茶的3倍多,并呈现出供不应求之迹象。
古树茶
古树茶牙
茶园茶
·南糯山拔马一带老树茶与台地茶在叶质上有较大差异,而品质方面老树茶茶汤较透亮,色香,主要表现:茶气足,味较重,滋味协调、味厚、回甘好、茶底厚大且柔软等特点;而台地品质相对就略差些,如汤色不够透亮,茶气不够足,苦涩味重或化苦慢,味薄略显回甘,叶底薄且较硬等特点。
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