日本料理调味品 小丸子必备 花字 丰滋雅木鱼花 柴鱼片500g 装

品 名：特级
鲣鱼柴鱼片 木鱼花

规 格：500g/包

包 装：氮氣包装

原产国：福建漳州

用 途：木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。

原 料：木鱼花是由比较珍贵的鲣鱼加工而成，在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。

【使用方法】

常用于日本料理，煮汤或撒在菜上面，也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的装饰或内馅用；或中餐上的火锅、煲汤、凉拌菜等料理。常见于日菜的烹调木鱼花汤，章鱼小丸子，必胜客的和风轻舞比萨，以下为常见菜系介绍：

鱼丸羹

材料
魚丸10顆, 香菇5朵, 筍丝50g，黑木耳丝20g，紅萝卜丝20g，柴魚片10g，蒜酥 10g,高湯 2000㏄,葱末少许
調味料
盐,  砂糖 10g,水100cc

1.香菇洗净泡軟後切絲，和筍丝、黑木耳丝、紅萝卜丝一起放入开水中滚烫至熟，捞出后放入高汤中以中大火煮至滚开，加入盐、白砂糖、魚丸、柴魚片、蒜酥继续以中大火煮至滚沸。
2.將粉和水調勻緩緩淋入作法1中，并一边搅拌至完全淋入，待再次滚沸后盛入碗中，并趁热撒上葱末即可。

柴香豆腐

材料：柴鱼片（明太鱼片）20克、鸡蛋1/2个、盒装豆腐1盒、淀粉适量。
酱汁：蒜末1/4茶匙、酱油1茶匙、香油1/4茶匙。

1 鸡蛋打散成鸡蛋液，豆腐切大块，裹上淀粉、鸡蛋液及柴鱼片。
2 起油锅、放豆腐、炸至金黄时捞出，食用时蘸酱汁即可。

【保存方法】

刚刨出來的柴魚片香气是最浓郁，为了將香气留住，將包裝导入高成本拉链袋全密封塑料袋并充入氮氣，为了就是保持原有香味，和延长保质時间。本品开封后用不完，只要将拉链拉好放至冷藏中，确保本品最好的风味！

木鱼花是由比较珍贵的鲣鱼加工而成，在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味