带鱼,又称裙带鱼、牙带鱼,属于鲈形目,带鱼科。因其身体侧扁,呈带状,尾
细长如鞭而得名。带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富。每100克带鱼含蛋白质18.4
克,脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。
带鱼含不饱和脂肪酸较多,而且脂肪酸碳链又较长,具有降低胆固醇作用。为老人、
儿童、孕产妇的理想滋补食品。
适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用。经常食用
带鱼,具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作
用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
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