常见海参产品及特点
活海参:
活海参无任何加工工艺,鲜活采捕进行销售。
优点:新鲜
一、 盐干海参
加工流程:处理海参等原料-水煮鲜参—盐渍海参—烘烤参—晒干—创缸—自然晒干.
盐干海参优点:工序简单,加工成本低,保质期长,存储和运输比较方便。
二、淡干海参
传统加工流程:处理海参等原料-水煮鲜参—烘焙—日晒—蒸至干燥。
淡干海参的优点:跟盐干海参相仿,存储运输比较方便,保质期较长。
三、即食海参
通常又可分为速冻即食海参和瓶装即食海参,加工过程相似:加工过程:处理海参等原料-水煮海参—高压—纯净水保鲜—封瓶包装
即食海参优点:食用方便,打开包装即可食用,原汁原味
四、冻干海参
加工流程:处理海参等原料—脱盐发制—装入真空超低温冷冻干燥设备中直接冻干。
冻干海参优点:最先进加工方法具有重量轻、复水快、食用方便、贮藏期长、营养成分不流失。
五、盐渍海参(拉缸盐海参)
传统工艺流程:处理海参等原料—水煮—盐渍
盐渍海参优点:海参的营养成分保存完整,价钱实惠,方便储存。
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烟台开发区永发食品有限公司是海参、干海参、即食海参、鲍鱼、扇贝、黄花鱼、安康鱼、章鱼等产品专业生产加工的公司,拥有完整、科学的质量管理体系。
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